Helgoländer Garnelencocktail mit Sellerie und Champignons auf Blattsalaten

Dreierlei Variation vom Loggermatjes als Salat zubereitet (Curry, Dill- und Apfelmarinaden)

Ofenfrisch gegarter Kasselerrücken auf Gemüsesalaten in einer Joghurtmarinade angerichtet

Hausgebeizter Graved Lachs auf kleinen Zuccinirösti mit Senf-Honigsauce

Maispoulardensalat in roter Zwiebelvinaigrette mit Wachsbohnen, Frühlingszwiebeln und gehobeltem Meerrettich

Regionale Käsespezialitäten mit zweierlei Trauben und Salzgebäck

Schinkenspezialitäten direkt aus dem Buchenrauch mit einem Radieschensalat

Schwarzbrot und andere Krustenbrote, Butter

€ 19,50 pro Person


Zur weiteren Ergänzung:

Warm aus dem Réchaud
Holsteiner Kerbelcremesuppe mit Griesklößchen
€ 4,00 p.P.

Petersilienwurzelsuppe mit Gemüsen und Krabbeneinlage
€ 5,50 p.P.

Kurzgebratene Filetscheiben mit frischen Waldpilzen
in einer Burgundersauce und Kartoffelgratin
€ 9,00 p.P.

Scheiben vom Rindertafelspitz in einer Meerrettichsahne
mit frischen Saisongemüsen und Bouillonkartoffeln
€ 8,50 p.P.

Dessert
Gestürztes Vanillemousse an einem Beerenkompott
€ 4,00 p.P.

imbale von der Griesflammerie mit frischen Früchten umlegt
€ 4,00 p.P.